Pregunta: ¿Qué opina acerca de la entomofagia? ¿Cuál sería tu reacción si tuvieras que trabajar para una empresa que pretende comercializar con insectos con fines alimentarios?

Miguel Ángel Lurueña Martínez contestada el 25 Abr 2018:

Comer insectos resulta extraño en muchos países en los que eso no se ha hecho nunca, como España, pero es algo que hacen 2000 millones de personas en todo el mundo. Es decir, es una cuestión cultural. Aquí por ejemplo comemos gambas, caracoles y criadillas o sesos de cerdo, algo que en otros países resulta repulsivo.
De todos modos se dice que comer insectos será necesario para salvar el planeta. Creo que por el momento bastaría con reducir el consumo de carne (en general, comemos demasiada). Se recomienda no comer más de tres filetes a la semana.
Si tuviera que trabajar para una empresa de insectos, lo haría sin problema. En principio no me causan ninguna repulsión