Pregunta: ¿Por que hay comidas a las que se les añaden cosas que no tienen nada que ver con esa comida? Por ejemplo, en las gelatinas a veces pone: procedencia animal ¿Esto por que es?

María Fernández Míguez contestada el 23 Abr 2018:

Como bien ha dicho Gonzalo, en el caso de la gelatina si que tiene procedencia animal.
Sin embargo, muchos alimentos pueden contener «trazas» (pequeñas cantidades) de origen totalmente distinto. Estos elementos que se encuentran en menor medida y muchas veces provienen del modo en el que se fabrica o se maneja el alimento pueden ser una fuente de riesgo para personas alérgicas (p.ej. trazas de frutos secos). Por dicha razón, es muy importante leer las etiquetas de lo que compramos si tenemos algún tipo de alergia o intolerancia.

Por último, como previamente comentó Gonzalo, los alimentos también pueden llevar aditivos (potenciadores del sabor) o conservantes (hacen que dure más tiempo el alimento).