Pregunta: ¿Puede ser mala alguna verdura?

Como dice Manuel, ninguna fruta o verdura es mala, todo lo contrario. Eso sí, aprovecho para comentar algo que se ha puesto muy de moda y puede tener riesgos para la salud, como es tomar zumos o batidos preparados con cantidades muy grandes de verduras. El problema es que con estas bebidas podemos llegar a tomar mucha más cantidad de verduras que la que tomaríamos en un plato normal, y eso sí puede ser perjudicial. Por ejemplo, se sabe desde hace mucho que un exceso de espinacas puede favorecer la formación de piedras en el riñón, aunque habría que estar tomándose un plato de espinacas a diario para que esto ocurriera. Sin embargo, hay hay zumos «detox» que contienen muchísima espinaca y uno puede beberse un vaso gigante en un momento… De hecho, en Alemania han aumentado muchísimo los casos de cálculos renales y se piensa que esto puede deberse a la moda de los batidos detox (esto lo explicó la EFSA, que es la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) en un informe. Conclusión: a comer muchas verduras, pero masticándolas, para darnos cuenta de las que estamos tomando y no comer en tres minutos las que nos tomaríamos en tres días.