• Pregunta: ¿A qué procesos sometes las levaduras para ver como se comportan?

    Preguntado por uxia03 a María, Maria Angeles el 23 Abr 2018.
    • Foto: Maria Angeles Morcillo Parra

      Maria Angeles Morcillo Parra contestada el 23 Abr 2018:


      Hola

      Pues el principal proceso a las que la someto es la fermentación alcohólica, que se resume, en el paso de los azúcares (que hay en la uva, en la cebada) a alcohol y CO2. Durante esas fermentaciones me encargo de ver cómo crecen (si más o menos rápido), de cómo se comen el azúcar y cuanto alcohol producen.
      Pero además de esos fermentaciones, en el experimento que estoy haciendo ahora, me encargo de sacar todas las proteínas de las levaduras para poder estudiarlas.

    • Foto: María Fernández Míguez

      María Fernández Míguez contestada el 23 Abr 2018:


      Yo no trabajo con levaduras. Creo que esta pregunta era solo para Maria Angeles 🙂

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