• Pregunta: ¿Por qué se decidio en levadura? ¿es tan mala como dicen?

    Preguntado por 539amea23 a Maria Angeles, Miguel, Manuel, Jara, Gonzalo el 17 Abr 2018. Esta pregunta también fue realizada por 326amea43.
    • Foto: Maria Angeles Morcillo Parra

      Maria Angeles Morcillo Parra contestada el 17 Abr 2018:


      La levadura es un microorganismos bueno para nosotros, o al menos, las que se utilizan por el ser humano como para hacer pan o hacer vino. También hay levadura, de otras especies, que pueden causarnos enfermedades (como Candida, que produce la candidiasis). Pero depende de cual, puede ser beneficiosa o perjudicial. Aún así siempre hay que conocerlas para poder saber cómo tratarlas o utiizarlas.
      Me decidí a trabajar con las levaduras, en mi caso, con las buenas (las que nos ayudan a hacer el pan y el vino con la fermentación) porque es un microorganismo que crece muy rápido y con el que se trabaja muy fácilmente. Debido a que es un eucariota, al igual que las células humanas, compartimos muchos genes con ellas y muchos procesos celulares son similares; hay muchas técnicas científicas para trabajar con las levaduras.

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