Pregunta: ¿Es cierto que el líquido que trae el yogurt contiene proteínas y no debemos tirarlo?

María Fernández Míguez contestada el 23 Abr 2018:

Pues a mí también me decían eso cuando era niña jaja

Ahora que soy adulta me doy cuenta de que ese líquido viene del yogur, por lo que no parece tan disparatado ¿verdad?
Piensa que es parte del yogur por lo que parte de los nutrientes estarán en ese líquido superficial.
Algunos artículos hablan de que los movimientos que sufre el yogur durante el transporte de un lugar a otro pueden hacer que se separe una mayor cantidad de suero de la cuajada, por lo que ese líquido sería parte de la cuajada del yogur (rica en proteínas y calcio y que se forma con la fermentación del yogur).

Aquí te dejo un artículo que habla del tema por si te quedó alguna duda sobre si debes tirarlo o no 😉
http://www.lavanguardia.com/vivo/nutricion/20170216/4271104449/que-es-el-liquido-transparente-del-yogur-beneficios.html